红烧鲶鱼的家常做法(红烧鲶鱼的家常做法1)

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本文目录

1. 家常虾怎么做
2. 大虾的大全大全家常做法
3. 家常大虾怎么做

家常虾怎么做

主料：鲜虾300克

辅料 ：清水200ml 、干辣椒适量
、虾的虾大葱葱末5g、简单家常简单家常姜末5g蒜末5g 、做法做法八角2个、大全大全香叶2片
、虾的虾郫县豆瓣酱15g、简单家常简单家常花椒适量、做法做法鲜辣椒圈适量  、小葱葱花适量
 、食用油适量。

做法：

1、鲜虾300g剪去虾须、虾枪（即虾头尖刺部分）
，挑掉虾肠，洗净备用。

2  、炒锅倒油60ml，开小火，放入八角2个、香叶2片 
、花椒 、干辣椒适量  ，煸香后滤出香料不用。

3、加入大葱葱末、姜末 、蒜末各5g炒香，加入郫县豆瓣酱15g
，中火炒出红油 ，再倒入清水200ml煮沸 。

4
、放入处理好的鲜虾翻炒煮熟，关火盛出  。

5 、撒入葱花、辣椒圈 ，再浇上热油1大勺。

大虾的家常做法

材料

北极虾250克、金针菇100克 、黄豆芽100克 、郫县豆瓣50克（3汤匙）
、料酒25克（1.5汤匙） 、盐2克（约1/2茶匙）、干辣椒10克
、花椒20粒、肉汤400克 、品利特级初榨橄榄油100克 、红油1汤匙
、酱油3克（1茶匙） 、糖5克（1茶匙）、蒜4瓣（去皮，切成末）
、姜5克（切末）

做法

1、北极虾解冻以后 ，用剪刀减去虾须虾枪和虾足,沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水
、黄豆芽去根须洗净沥干水待用。

2 、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色
，捞出待用 。

3、放入郫县豆瓣炒香 ，直到炒出红油。

4 、加入姜末和一半的蒜末一起炒。

5、加入肉汤，烧沸，加入料酒、酱油、糖
、盐
、红油调味。

6 、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部。

7 、放入北极虾
，关火，用余温浸泡2分钟 ，连汤和虾一起倒入大碗中。

8
、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，撒在北极虾上，蒜末也均匀撒在北极虾上 。

9
、锅洗净擦干，放入50克品利特级初榨橄榄油 ，烧至9成热 ，然后将热油均匀浇在北极虾上 ，最后放上香菜装饰即可 。

家常大虾怎么做

原料
：大虾仁200克，面包75克 ，油1500克（约耗100克） ，料酒30克，醋10克，盐2克 ，味精7克，葱花2克 ，鸡蛋30克  ，水淀粉50克
，面少许 ，香油10克，汤适量。

制作过程

1
、虾仁放碗里，加鸡蛋 、淀粉 、面，抓匀糊。面包改斜象眼片，过油炸黄，捞到盘里 。

2、用碗对汁 ：料酒、醋 、盐 、味精 、葱 、淀粉 、汤。

3 、锅坐油 ，等油五成热 ，放虾仁划开 ，停片刻倒出。原锅放油，倒虾、汁 
，颠锅
，淋香油
，盖在面包上 。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助
。

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